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龙门阵

来成都必吃的牛逼餐饮店

来源:本站    作者:四川大风炊投资管理有限责任公司   发布时间:2016-11-04   浏览次数:

食在中国,味在四川。作为四川的首府----成都,正是一个汇聚万千美味的美食之都。一提到成都,除了能想到那些面容姣好、肌肤若水的川妹子,还一定会说到让人垂涎三尺的成都美食。来到成都,只为美食。通过小编在网上查询和从朋友那里打听,最后找到了下面几家不仅味道绝佳而且充满特色的餐饮店。

一、销魂掌

      一听这名字,八成吃联想到金庸小说中杨过在等小龙女的十六年里悟出来的那一招“黯然销魂掌”。其实不然,这里所提到的销魂掌实则为一家特色干锅店。店里面的招牌菜品就是由各种“掌”组成。不多说,直接上图。

招牌系列之糯香鸭掌

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  顾名思义,又糯又香,这可是镇店之宝。鸭掌入口软糯爽口,一抿即化。里面加的几片菠萝更是点睛之笔,让菠萝的酸甜与鸭掌干锅的本味综合出了一种令人销魂的滋味,回味无穷。

招牌系列之干锅排骨虾


      说到干锅排骨虾,真的值得好好说道说道。洋葱的香甜配合鲜辣的虾,感觉真是太棒了。虾炸的外皮焦脆,干锅烩出鲜香,连洋葱和土豆这种万年配角的配菜都有了高大上的味道,令人筷不离手、欲罢不能。

      除了这两款必点精品之外,还有川味花甲、追魂辣子鸡、马小脆、神仙兔等颇具特色的菜品,根据吃货们不同的品味各取所爱吧。

      看看这排队的阵势,他家的味道是实实在在的赞。



二、巴色鱼捞

      巴色?巴适?这一直是小编的一个疑问。经过小编了解,其实巴色是老挝的一个地名,而巴色鱼捞正是从巴色引进的一种新鲜吃法。“一鱼三吃”是这家店的秘籍,涮、烤、捞成为吃货们在这家店的标准姿势。


      红红的炭火是美味的原始动力,通过炭火的慢慢熬制,锅里的汤会更加鲜美,鱼肉会更加入味。店内提供三种锅底选择:1、藿香锅;2、双椒锅;3、滋补锅。


      这里重点介绍一下他家的藿香锅底,口感清新,混合了酸菜和泡椒的味道,酸辣开胃的很,这种混搭居然有种意外的惊喜,让小编感动得流泪。


      他家的菜品也是精益求精、制作精良。美味的乌鱼片都是明档内的厨师利用精细的刀法片出来的,长度、宽度、厚度都是按标准控制的,在沸腾的汤汁中涮8-10秒就可以大快朵颐了。乌鱼作为一种刺很少的鱼类,对于笔者这种吃鱼怕麻烦的人来说,简直是福音。在汤汁中涮烫过后的乌鱼片肉质细腻,完美诠释了第一种吃法“涮”的精髓;锅边的烤玉米饼以及烤鱼排更是一绝,香软可口的玉米饼加上酥脆入味的鱼排完全把第二种吃法“烤”体现得淋漓尽致;这时候锅里的鱼排也差不多煮好了,第三种吃法“捞”就可以开始了,煮的鱼排和烤的鱼排味道可是大大的不一样,煮的鱼排因为充分地吸入了汤汁和锅底融为一体,酸辣可口。


巴色渔捞图1.png

      主食和饮料也都各具特色,翡翠饺、拇指包、刺猬包、香菇包搭配蓝色妖姬、水果冰茶、芒果干啤都是别有风味。


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       再加上别具一格的装修风格更是让人在吃饭之余,享受一番加勒比风情。


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三、张阿婆龙须贡面

       何为“贡面”?他家的面那可是400年前进贡给皇家食用的。2010年龙须贡面更是正式被列入非物质文化遗产名录了。他家的面跟市面上绝大多数面馆不同,主打养生面,根据季节时令的不同,会调整原材料比例。秋季,一般用葛粉、芝麻油多一些;冬季,则适当加点胡椒、生姜汁,以增强祛风寒的功效。春夏在调料方面也各有侧重。



      关键的是他家的面口感十分劲道,而且浇头(SHAO ZI)十分足,拌匀了过后,非常入味。要是你运气好,遇到新店开业,那更是可以吃一碗送一碗。

四、大风炊四川元素火锅

       
      说起大风炊火锅,那在成都是相当有知名度的,这个品牌已经存在了相当长的一段时间了。最近刚好,他们家装潢成了全新的熊猫主题风格火锅店。这可是我大天朝第一个熊猫主题的火锅品牌哦。

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      店里面各种熊猫,简直萌翻了。居然还有熊猫围在一起打麻将,让小编也不尽感叹,大成都的人们还真是酷爱国粹啊。

      说了这么多,下面来八一八他家的火锅。锅底当然是大家吃火锅的重中之重。他家的锅底可是经过秘制改良的,将清油与牛油,各取所长融合为一个整体,吃起来味道厚重而清爽、不燥又不腻。


      下面为大家介绍一下他家的“TFBOYS”,毛肚、鸭肠、鹅肠这三样火锅必点菜在他家那简直是高大上,透明的玻璃容器和冰制容器保证了这三个“小鲜肉”的新鲜和口感。光从视觉上就令小编这个吃货口水直流。


      涮、涮、涮,立刻下锅涮起。一片片、一条条,丰富的颜色加上爽脆的口感,令人爱不释“口”。另外还有腰片、鸭掌、珺肝、菌类等等火锅常用食材,都是经过大厨们精心制作而成。



      运气好的话,去他家吃火锅还有可能与明星零距离接触哦。这个可是吃货们的另一大福利。




五、吴铭怀旧火锅

wwww.jpg       这家火锅店已经在火锅竞争非常激烈的成都存在了十多年。像他家这种老牌火锅在成都已经是屈指可数了。


      吴铭怀旧火锅是吴铭火锅的升级版,现在店内的怀旧风格搭配工业元素,完美再现了旧上海火车站的风情。身着民国服饰的服务员穿梭其中,更令食客身临其境,仿佛穿越回那个许文强与冯程程的大上海年代。



      这家店还运用了最新的点菜、结账系统,让点菜与结账更人性化、效率更高。他家的锅底牛油和清油可以自由选择。菜品都放在开放的保鲜阵列柜里让吃货们新鲜看得到。

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六、大味生态火锅


      相比前两家火锅店,这家火锅店还比较“嫩”,主打生态主题。店内小桥流水,亭台楼阁错落有致。他家锅底是地地道道的牛油锅,味道厚重、余味回香,口味老少皆宜,菜品更是原生态注重养生。追求养生之道喜欢小桥流水的吃货们大可来此一聚。

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七、蜀宴小调格调川菜

 
      他家的装修风格简洁明快,温馨雅致,柔和的灯光仿佛冬日暖阳,让你在用餐的过程中十分舒适。

 
      主厨更是曾获全国烹饪大赛热菜金奖、中国金厨奖殊荣。名厨烹饪的蜀宴小调,道道菜品都匠心独运、精益求精。价格更是那么多中餐馆当中性价比非常高的。由于菜品较多,小编为各位吃货们重点推荐:招牌卤鸭、DIY牛肉、虾仁春卷、鲜椒千层肚、芝士土豆等。



说了这么多,小编已经迫不及待地想再去整一盘了。各位吃货小伙伴们赶紧行动起来吧。



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